"Estamos con un proyecto de siembra de alfalfa con el que podemos depender mucho menos del exterior y para que cualquier cosa que pase sea donde sea no afecte aquí"

"La gente está bastante preocupada por la guerra de Irán porque ya en la última guerra en la ganadería hizo bastante daño"

"Nos pasada de todo pero al final es lo que pasa con el problema de vivir dependiendo de lo que viene de fuera"

"Que el productor pueda llevar su producto y transformarlo es el futuro si no terminaremos desapareciendo porque cada vez se nos hace más difícil competir con el producto que viene de fuera"

El dueño de la quesería El Faro y presidente de la Federación de Asociaciones Agropecuarias y Pesqueras de Lanzarote, Omar Viña, ha destacado en el programa “A Buena Hora” de Crónicas Radio la importancia de proyectos como el que se está elaborando de siembra de alfalfa para cada vez tener una menor dependencia de los eventos que pueda ocurrir fuera de la Isla y que por desgracia afectan al sector primario como las diferentes guerras. Convencido del buen trabajo que se está haciendo en el sector primario, estaba convencido del éxito, antes de que se produjera el evento, de la feria que se ha celebrado este fin de semana en el Centro Agrotecnológico de Teguise. 

- ¿Cree que el sector primario está en un buen momento?

- Depende para qué. Nosotros es verdad que tenemos la mercancía vendida, estamos produciendo bastante pero estamos muy preocupados sobre todo por la guerra de Irán. La gente está bastante preocupada porque ya en la última guerra en el caso de la ganadería hizo bastante daño porque se perdieron bastantes animales que se tuvieron que mandar a mataderos porque no había como alimentarlos. Hemos hablado con el Cabildo y nos han dicho que este año van a sacar una línea de subvención bastante importante para cubrir este déficit que tenemos y para echar un empuje a la ganadería. En algunos aspectos sí estamos en un buen momento y en otros no pero ahí vamos.

- A ustedes cuando no les pasa una cosa les pasa otra, ¿no?

- (Se ríe) Sí, nos pasa de todo. Tuvimos el Covid, la guerra de Ucrania, ahora la de Irán, luego son problemas en el puerto, con el transporte y demás. Al final es lo que pasa con el problema de vivir dependiendo de lo que viene de fuera. La alimentación de nuestra ganadería depende al cien por cien de fuera, aquí hay muy poco para poder nosotros producir. Nosotros estamos empezando con un proyecto de siembra de alfalfa, hemos demostrado que sí se puede sembrar con agua depurada que al final la estamos vertiendo toda al mar y en realidad se debería poder reutilizar. Este es un proyecto bastante sostenible, hemos demostrado que se puede, que en un futuro podemos depender mucho menos del exterior y es un paso importante para que cualquier cosa que pase en el mundo sea donde sea no afecte aquí.

- ¿Cuál es el problema con el alfalfa, no le dejan el suficiente terreno para cultivar?

- Ahora el problema que hay es el agua. Es verdad que la situación ha mejorado bastante, esperemos que al modernizar el tema y esté lista la desaladora de Tinajo haya menos dependencia de los agricultores y ganaderos de la zona pudiendo usar el agua más de aquí. Por ahora la verdad que ha mejorado bastante, el año pasado no tiene nada que ver con el anterior que eran unas penurias y estuvimos cargando agua en un camión que tenemos. La Asociación tuvo que comprar un camión que nos salió muy caro para llevar agua al alfalfa. Ahora en junio dicen que ya se verá el cambio entre junio y julio, eso estamos. Desde que tengamos algo vamos a poder producir una cantidad bastante importante, ya hemos demostrado que sabemos hacerlo, que se puede sembrar aquí. Nosotros hemos tenido unos rendimientos tremendos, para que la gente lo sepa aquí podemos sembrar muchísimos más toneladas que en Península. Allí con el clima que tienen y el tema del agua y los días más cortos pueden hacer menos cortes y obtienen menos alfalfa al año. Nosotros aquí obtenemos mucho más alfalfa, fuimos a una granja de 400 hectáreas que 300 eran de alfalfa. Cuando yo le daba los números de Lanzarote de las cantidades que sacábamos ellos se quedaban impresionados. Ellos tienen unos seis cortes al año y nosotros podemos sacar once.

- El presidente del Cabildo va a tomar posesión de lo que es Canal Gestión y se podrán dirigir a él para que vaya solucionando el problema, ¿no?

- Esa es la esperanza de todos.

- Este fin de semana fue la Feria del Queso en Yaiza, ¿Cómo fue?

- Bien, la verdad que para haber estado muchos años sin hacerse me gustó bastante. Vendimos bastantes quesos, sinceramente pensé que no iba a haber mucho movimiento por el tema de que había fiestas en todos los municipios por el día de Canarias. Me sorprendió bastante la acogida que tuvo y de hecho a todos los que estábamos vendiendo nos sorprendió muchísimo el hecho de que hubiera tanta gente.

- Si fue mucha gente pudieron vender todo, ¿no?

- Sí. No sólo hubo movimiento de gente porque muchas veces vamos a ferias en las cuales hay un montón de gente y no vendes nada o se vende muy poco. En este caso la gente fue a consumir el producto local y la verdad que me sorprendió bastante. Todo este tipo de ferias son bastante importantes para que nosotros podamos dar a conocer los productos y lo que se puede hacer con nuestros productos. En nuestro caso nosotros utilizamos cabros, utilizamos cabritos, ya ellos lo saben y se ponen en contacto con nosotros y podemos venderle directamente. También los restauradores a veces son los más renuentes a comprar el producto local bien sea porque sea un poquito más costoso o porque la cabras hay que despiezarla y no a todos los restauradores les gusta. Entonces ahí donde se frena un poco, que siempre hemos estado con eso y es otro lucha que tenemos siempre con el Ayuntamiento y el Cabildo. Miramos de qué manera nos pueden ayudar porque tenemos un complejo aquí que tiene unas instalaciones ahí paradas. Vamos a ver si las podemos utilizar para procesar este tipo de productos para poder llegar al consumidor final y al restaurador.

- Bien, pero no entiendo lo del despiece. ¿Por qué no le gusta el despiece?

- Por ejemplo tú vas a comprar una cabra para tu casa y tú la compras cortadita, ¿no? Vale y nosotros la enviamos al matadero y el matadero te la da la canal entera. La canal es el animal entero, picado a la mitad y tú te lo llevas a casa. Entonces, tienes que despiezarla tú en tu casa porque en el refrigerador no cae una cabra completa, que son 30 kilos. Con el restaurador pasa lo mismo, si tú se lo das con todo lo que tiene ahora que no hay empleados, que están saturados y le llevas la cabra entera tiene que poner a alguien a cortar y despiezar la cabra, al final es una pérdida de tiempo. Entonces, ¿qué hacemos nosotros? La carnicería tú le llevas al animal, ellos se encargan de despiezar y luego tú vas a la carnicería a buscarla. Nosotros lo que queremos es llegar, quitarnos de intermediarios y llegar directamente al consumidor. Ya lo hacemos, vale, a día de hoy ya envía a muchos de los ganaderos que estamos aquí en la isla, mandamos cabra a la restauración, pero estamos encontrándonos con ese problema, que la gente la quiere despiezada.

- ¿Cree que las instalaciones del complejo están infrautilizadas?

- Sí, claro que sí.

- Ahí hay que darle un impulso que por una razón o por otra no acaba de arrancar, ¿no?

- Nosotros estamos haciendo bastante uso. De verdad que no tiene nada que ver ahora con hace nueve años, cuando llegué yo aquí a la granja a como estamos a día de hoy. Nosotros tenemos ya unos 78 socios que están comprando mercancía lunes, miércoles y viernes. Tenemos una nave que nos cedió el ayuntamiento y la estamos utilizando y para nosotros es bastante importante. Ahí estamos facturando y creo que hemos estado consumiendo más de dos millones de euros al año en productos que compramos, en forrajes, en piensos que compramos de manera directa quitándonos los intermediarios. La verdad que han funcionado y por lo menos esa parte sí, pero creemos que hay otra parte que no, que todavía se puede utilizar mucho más. Yo sé que, por ejemplo, la gente de la del Jable está utilizando las instalaciones también, APROLAN ya está utilizándolas también pero tenemos que utilizarla mucho más. Yo creo que eso tiene un potencial tremendo que ni se imagina la gente, porque al final la idea era muy buena. Luego la gestión ya fue otra cosa, pero la idea yo creo que es señal. Que el productor pueda llevar su producto y transformarlo es el futuro, porque si no terminaremos desapareciendo, porque nosotros competir con el producto que viene de fuera se nos hace cada vez más difícil.

- ¿Cuándo es la quinta edición de la feria que se celebra en el complejo?

- Bueno, vamos a empezar del 4 al 7 de junio. Ya este jueves empieza lo que es la inauguración, el viernes a partir de las 4 de la tarde ya tenemos diferentes actividades el viernes en la mañana se lo vamos a dedicar a todos los colegios que van a ir con los niños que al final son los futuros consumidores o la generación de riego que tanto necesitamos. El sábado y el domingo tenemos un montón de talleres y actividades para hacer. Yo invito a la gente a que entre en FASAT, pongan en Google FASAT y ya entran en la web. Ahí tienen el programa entero, en el Ayuntamiento de Teguise también van a poder encontrar el programa en las diferentes redes de FASAT, también por Instagram, Facebook. Que se apunte la gente porque casi siempre se queda la gente por fuera porque son un montón de personas las que asisten y la verdad que son actividades muy bonitas.

- Para gente joven, los pequeños y los mayores también, ¿no?

- Sí, para todas las edades. Quiero aprovechar, por cierto, que que nos das difusión porque hubo un problema esta semana con el tema que decían que si nos habían cancelado el tema del estacionamiento y en realidad es nada. Se intentó pedir la zona de enfrente del complejo que nunca se había pedido y este año se hizo la solicitud a ver si nos dejaban aparcar a las personas y nos dijeron que no. Pero bueno, va a seguir funcionando el mismo parking de siempre, vamos a tratar de poner una cantidad importante de personal para gestionar el parking. A veces lo que nos pasa es que nos cuesta un poco gestionar el tema del parking porque se nos desborda. Sobre todo, los primeros años que no pensábamos que iba a venir tanta gente y no contábamos con muchos recursos se nos hizo una cola tremenda.

- ¿Han intentado echarles para atrás la feria, algún medio de comunicación o alguien dándole idea de que no se podía aparcar?

- No, nosotros hicimos la solicitud y es verdad que salió la noticia de que nos habían prohibido aparcar ahí, no recuerdo el medio

- ¿Cómo sale esa noticia? Tuvo que ser una filtración del Cabildo, ¿no?

- No tengo ni idea. Esa parte no la manejo. Eso sí ya ahí no entro yo porque no tengo ni idea de cómo salió. Lo único que quiero aclarar que tenemos parking suficiente, que lo vamos a gestionar de manera correcta y que invito a la gente a que se inscriba y que asista de todas las edades. Tenemos actividades para los niños muy pequeños como elaboración de queso, catas de queso, cuéntame un queso también. Tenemos un montón de actividades para los niños como aprender a sembrar u ordeñar. De todo un poco tenemos.