El Cabildo de Lanzarote ha celebrado este jueves una reunión de trabajo con representantes del sector gastronómico y vitivinícola de la isla para comenzar la coordinación de la propuesta que Saborea Lanzarote presentará en la próxima edición de Madrid Fusión, que se celebrará del 26 al 28 de enero, en IFEMA Madrid.
El encuentro, que tuvo lugar en la Sala de Comisiones II del Cabildo, reunió a Hostelan, Aqual, chefs, productores locales y otros agentes implicados en la participación de Lanzarote en este congreso gastronómico de referencia internacional. Se trata del primer encuentro técnico con todo el sector que formará parte de la delegación insular.
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, señaló en nota de prensa que este tipo de encuentros permiten trabajar con antelación para construir una presencia sólida y coherente en un escaparate internacional como Madrid Fusión. Betancort subrayó que “Lanzarote acude con una propuesta basada en producto, en conocimiento y en el trabajo que se realiza durante todo el año en la isla”.
Por su parte, la consejera de Promoción Económica y responsable de Saborea Lanzarote, Nori Machín, explicó que esta reunión marca el inicio del trabajo conjunto para cerrar los contenidos que se llevarán a Madrid, desde los talleres hasta la organización de los espacios. Machín destacó que “la implicación del sector es clave para que la propuesta sea representativa y responda a la realidad gastronómica de Lanzarote”.
La reunión sirvió para informar sobre la propuesta global de Saborea Lanzarote y avanzar en la definición de los talleres, los espacios expositivos y las distintas acciones previstas durante el congreso, así como para ir cerrando contenidos y coordinando la participación de los distintos profesionales y entidades.
