jueves 9/12/21

El producto local, protagonista de las Jornadas Gastronómicas Atlántico Medio

El restaurante Castillo de San José participa entre el 3 y el 17 de diciembre en las I Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio, junto con una cuarentena de restaurantes de las islas de Lanzarote, Fuerteventura y La Palma
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unnamedEl restaurante Castillo de San José participa entre el 3 y el 17 de diciembre en las I Jornadas Gastronómicas del Atlántico Medio, junto con una cuarentena de restaurantes de las islas de Lanzarote, Fuerteventura y La Palma. Estas jornadas están coordinadas por Saborea Lanzarote y su finalidad principal es promocionar el producto local y su vinculación con el territorio como elemento identitario, cultural, social y medioambiental.

Tal y como explican en nota de prensa desde los Centros Turísticos, además de la selección de esta carta, estas son las dos sugerentes propuestas que nuestro Chef ha preparado para estas jornadas gastronómicas. 

Reserva tu mesa en cactlanzarote.com

*Merluza con coliflor y aceitunas*

La sabrosa merluza se envuelve en la humilde crema de coliflor creando un plato equilibrado en todos los sentidos.

Esta propuesta reconfortante, se alegra con aceitunas y sus papas bonitas. 

Vino con el que marida: Malvasía seco Bodega Los Bermejos.

*Solomillo de cochino, tocino curado y castañas*

Hemos querido crear un plato que, por su aroma y sabor nos transporte a los paisajes de invierno, con la castaña, un fruto de clima templado, que endulza y contrasta con el sabroso cochino de la isla, creando un plato que provoca el disfrute de todos los paladares.

Vino con el que marida: Tinto ecológico de uva Listán negro Bodega Los Bermejos.

RESERVA TU MESA

Jornadas organizadas por Saborea Lanzarote - Cabildo Insurlar de Lanzarote y cofinanciadas por el programa INTERREG MAC 201 - 2020.

Más información: https://territorioatlanticomedio.com/.

El producto local, protagonista de las Jornadas Gastronómicas Atlántico Medio
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