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Cherne, atún, calamares, vieja, gambas o almejas serán los productos estrella de las recetas que elaborarán los siete concursantes, potenciando así el producto local con una cocina tradicional

Ava-Africamar hace entrega del pescado y otros productos del mar que se cocinarán en el VI Concurso de Cocina ‘De la mar al caldero’

Crónicas · 24 de noviembre de 2017

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El patrocinador oficial del Festival Enogastronómico ’Saborea Lanzarote’ que se celebra este fin de semana en Teguise, AVA-Africamar, hizo entrega este viernes del pescado y otros productos del mar que se utilizarán en el VI Concurso de Cocina ’De la mar al caldero’.

El Cabildo explica al respecto en un comunicado de prensa que los siete concursantes que participarán en este certamen, y que representan a los diferentes municipios de Lanzarote y de la isla de La Graciosa, han podido elegir personalmente el producto con el que prepararán sus respectivos platos durante el concurso, que tendrá lugar este domingo 26 de noviembre, desde las 11.30 horas hasta las 13.30 horas en el Aula Saborea Lanzarote en Teguise.

Asimismo, los concursantes también han contado con el asesoramiento de expertos del mundo de la gastronomía, como los chefs, Luis León, actual presidente del colectivo Lanzarote Cocina, y Abel del Rosario, así como la representante de AVA-Africamar, Vanesa Arrocha y Edgar Coder de Forum Gastronómico.

Cherne, atún, calamares, vieja, gambas o almejas, serán los productos estrella de las recetas que elaborarán los concursantes, potenciando así el producto local con una cocina tradicional.

Durante aproximadamente una hora, los participantes prepararán sus platos que serán evaluados por un jurado, formado por personas vinculadas al mundo de la cultura enogastronómica de Lanzarote. Así, el jurado valorará no sólo el gusto, sino también la textura, la presentación, la explicación o la limpieza de cada elaboración.

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